菜籽油使用注意
作者:佚名 来源:本站原创 阅读:192 时间:2018年05月09日 字体:[  复制 打印 网址
1、油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。;
2、因为有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜。;
3、高温加热屑的油应避免反复使用;
4、由干菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸,且构成也不平衡,营养价值要略低于一般植物油,因此在有条件的情况下以少食用菜籽油为宜。;
5、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议,有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。;
6、菜籽油中含有芥酸,动物实验证明,大量摄入含芥酸高的菜籽油,可致心肌纤维化引起心肌病变;引起动物增重迟缓,发育不良;生殖力下降,经试验公鼠饲料中芥酸含量达10%时,即出现睾丸变小,无成熟精子等现象;引起血小板下降。